¡Manos a la Obra!

Anímate a preparar estos deliciosos cupcakes y sorprende a tu familia y amigos con un postre esponjoso, lleno de sabor y con un aroma irresistible.

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 18 minutos
• Tiempo total: 33 minutos
• Porciones: 12 cupcakes

Ingredientes

• 1 taza de azúcar (200g)
• 1 taza de harina para todo uso (120g)
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (42g)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (3g)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (2g)
• 1/2 cucharadita de sal kosher (3.5g)
• 2 huevos (100g)
• 1/2 taza de yogur o crema agria (114g)
• 1/3 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite vegetal (24g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5g)
• 1/4 cucharadita de extracto de menta (opcional)

Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 175°C y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
   
   
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Remueve bien.
   
   
3. Agrega los huevos, el yogur y el agua, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
   
   
4. Incorpora el aceite vegetal, el extracto de vainilla y, si deseas, el extracto de menta. Mezcla nuevamente.
   
   
5. Llena cada molde hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
   
   
6. Hornea durante 18 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
   
   
7. Deja enfriar completamente antes de decorar con glaseado de crema de mantequilla y menta.

Variaciones

• Sin menta: Si prefieres un sabor clásico, omite el extracto de menta.
  
  
• Versión rellena: Agrega un centro de ganache de chocolate para un extra de indulgencia.
  
  
• Cupcakes veganos: Sustituye los huevos por puré de manzana y usa yogur vegetal.

Sugerencias

• Para un glaseado cremoso, bate mantequilla con azúcar glas, unas gotas de extracto de menta y un poco de leche hasta obtener una textura suave.
  
  
• Decora con chispas de chocolate o trocitos de menta para un toque especial.

Dietas

• Vegetariano: Sí.
  
  
• Sin gluten: No, pero puedes usar una mezcla de harina sin gluten.
  
  
• Sin lactosa: Usa yogur sin lactosa o una alternativa vegetal.
  
  
• Vegano: Requiere modificaciones (ver variaciones).
  
  
  

¡Disfruta estos deliciosos cupcakes de chocolate con menta y comparte tu experiencia!