¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre delicioso!

Tiempo de Preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Refrigeración: 6 horas (o toda la noche)
• Tiempo total: 6 horas y 45 minutos

Porciones

• Rinde 8 porciones

 Ingredientes

• 1 lote (580 g) de crema de limón vegana (a temperatura ambiente) 
• 1 lote de masa quebrada vegana 
• 300 g (10,6 oz) de queso crema vegano (a temperatura ambiente)
• 120 g (1/2 taza) de yogur griego vegano (a temperatura ambiente)
• 1/4 de lote de crema batida vegana (opcional, para decorar)
• Limón fresco (opcional, para decorar)

Paso a Paso

1. Dividir la crema de limón

Prepara la crema de limón y divídela en dos partes: una para el relleno y otra para la cobertura.

2. Hornear y enfriar la masa

Prepara la masa quebrada vegana y hornéala a ciegas según las indicaciones de la receta. Deja que se enfríe completamente antes de continuar.

3. Preparar el relleno

En un bol grande, bate el queso crema vegano y el yogur griego vegano hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Luego, añade la mitad de la crema de limón y sigue batiendo hasta integrar completamente.

4. Rellenar la tarta

Vierte la mezcla en la base de la tarta y alisa la superficie con una espátula. Si tienes un plato giratorio, te facilitará este paso.

5. Refrigerar

Coloca la tarta en el refrigerador y déjala cuajar durante 6 horas (o toda la noche). Debe quedar firme al tacto. Si aún está blanda, refrigera por 30 minutos adicionales o colócala en el congelador por 1 hora.

6. Agregar la cobertura de limón

Calienta suavemente la crema de limón restante al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Debe estar suave pero no caliente. Vértela sobre la tarta y alisa con una espátula. Refrigera por 30 minutos más.

7. Decorar y servir

Decora con rodajas de limón fresco y, si deseas, con un poco de crema batida vegana. ¡Lista para disfrutar!

8. Almacenamiento

Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien hasta 4 días.

Variaciones

• Base sin gluten: Sustituye la masa quebrada vegana por una base de frutos secos y dátiles.
  
  
• Más dulzura: Agrega un poco de sirope de agave o arce al relleno si prefieres un sabor más dulce.
  
  
• Toque crujiente: Decora con almendras laminadas o coco rallado tostado.

Sugerencias

• Sirve la tarta bien fría para una textura más firme y refrescante.
  
  
• Acompáñala con frutas frescas, como frambuesas o arándanos, para un extra de sabor.

Dietas

• Vegana
  
  
• Opcionalmente sin gluten (usando base sin gluten)
  
  
• Sin huevo
  
  
• Sin lactosa

¡Disfruta de esta deliciosa Tarta de Limón Vegana y sorprende a todos con su sabor y textura inigualables!