Inspiradas en las tardes de manta, café y maratones de Gilmore Girls, estas galletas combinan canela cálida, streusel crujiente y un delicado glaseado de vainilla. Perfectas para acompañar una taza humeante y disfrutar un momento acogedor.
Por qué te gustará esta receta
- Textura suave con cubierta crujiente.
- Aroma cálido a canela.
- Perfectas para acompañar café.
- Equilibrio ideal entre dulzor y especias.
Ficha Técnica
| Categoría | Galletas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 10–12 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Método | Horneado |
| Porciones | 18 galletas |
| Dificultad | Fácil |
| Apto para | Vegetarianos |
| Tipo de cocina | Americana casera |
Equipo necesario
- Bowl grande
- Batidora o varillas
- Espátula
- Bandejas para hornear
- Papel pergamino
- Rejilla para enfriar
Ingredientes
Masa
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
Streusel
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/3 a 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Glaseado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
- Un chorrito de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y cubre las bandejas con papel pergamino.
- Bate mantequilla, aceite y azúcar morena hasta que esté esponjoso.
- Incorpora el huevo y la vainilla.
- Agrega harina, canela, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
- Mezcla los ingredientes del streusel hasta textura desmenuzada.
- Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja.
- Haz una hendidura en cada una y rellena con streusel.
- Hornea 10–12 minutos hasta dorar los bordes.
- Mezcla el glaseado y rocía en zigzag cuando enfríen.
Información Nutricional (aprox. por galleta)
Calorías: 210 kcal
Carbohidratos: 28 g
Proteínas: 2 g
Grasas: 10 g
Azúcares: 15 g
Variaciones
- Sin lácteos: usar margarina vegetal.
- Agregar café instantáneo a la masa para intensificar sabor.
- Para diabéticos tipo 2: sustituir azúcar por eritritol y ajustar glaseado con edulcorante en polvo.
Adaptaciones para personas neurodivergentes
- Reducir la canela si el aroma es intenso.
- Omitir el streusel para textura uniforme.
- Servir sin glaseado si se prefieren texturas secas.
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