Bocaditos de Chocolate & Coco

(30 unidades aproximadamente)

1 1/2 taza de coco rallado

1 1/2 taza de escamas de coco picadas

2/3 taza de leche condensada

300 gramos de cobertura de chocolate semi-amargo

Preparación

1.- Forre con papel mantequilla el interior y bordes de un molde cuadrado de 24 centímetros y reserve. En un bol mezcle el coco rallado y las escamas de coco con la leche condensada hasta integrar completamente.- Vierta la mezcla en el molde reservado y, con la ayuda de una espátula, presione hasta cubrir toda la superficie de forma uniforme. Refrigere por unos 10 a 15 minutos.

2.- En otro bol coloque el chocolate y derrita a bañomaría; retire del fuego y vierta sobre el molde, encima de la capa de coco. Con la ayuda de la espátula esparza bien el chocolate para cubrir uniformemente el molde. Vuelva a refrigerar hasta que el chocolate endurezca por completo.

3.- Retire el molde del refrigerador y sobre una superficie lisa, desmolde la mezcla  y con la ayuda de un cuchillo bien afilado corte cuadrados de aproximadamente 5 centímetros. Sirva acompañado de un buen café.