Pastel Helado de Café Irlandés sin Horno

 

Si eres amante del café y los postres cremosos, este Pastel Helado de Café Irlandés sin horno es una opción perfecta para ti. Inspirado en el clásico café irlandés, combina el intenso sabor del espresso con un toque de whisky y la suavidad de los malvaviscos y la crema batida. Su textura ligera y aireada lo convierte en un postre elegante y delicioso, ideal para sorprender en cualquier ocasión.

¿Qué es el café irlandés?

El café irlandés es una bebida icónica que combina café caliente, whisky irlandés, azúcar y una capa de crema espesa. Su origen se remonta a los años 40 en Irlanda, donde se servía a viajeros como una bebida reconfortante y energizante. En este pastel, tomamos su esencia y la transformamos en un postre frío, equilibrando el dulzor y el aroma del café con la calidez del whisky.

¡Anímate a prepararlo!

Este pastel es fácil de hacer y no requiere horno, por lo que es una opción práctica para cualquier ocasión. Su sabor sofisticado y su textura cremosa lo convierten en una excelente alternativa a los postres tradicionales.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 4 horas (o toda la noche)
• Porciones: 8

Ingredientes

Baño de hielo

• Agua fría​
• Hielo

Para el pastel

• ½ taza de mitad y mitad
• 2 ½ cucharaditas de café espresso instantáneo en polvo
• 5 tazas de malvaviscos grandes (aproximadamente 8 onzas)
• 1 cucharada de whisky
• 8 onzas de cobertura batida, descongelada (1 envase de la sección del congelador)
• 1 base de galleta graham de 9 pulgadas

Para decorar (opcional)

• Crema batida
• Cacao en polvo sin azúcar

Paso a paso

1. Preparar el baño de hielo

1. Añada agua fría y hielo a un tazón grande y poco profundo o a una fuente para horno.
2. Congélelo hasta que esté listo para usar.

2. Disolver el café

1. En un tazón pequeño, combine la mitad y mitad con el espresso instantáneo hasta que el polvo se disuelva por completo.

3. Derretir los malvaviscos

1. En una cacerola mediana a fuego lento, agregue los malvaviscos y la mezcla de crema con café.
2. Revuelva constantemente hasta que los malvaviscos se derritan por completo (aproximadamente 10 minutos).
3. Retire del fuego y coloque la cacerola en el baño de hielo preparado.

4. Enfriar y añadir el whisky

1. Remueva la mezcla de malvaviscos hasta que alcance la temperatura ambiente.
2. Agregue el whisky y mezcle bien.
3. Retire la cacerola del baño de hielo.

5. Incorporar la cobertura batida

1. Añada la cobertura batida a la mezcla de malvaviscos y dóblela con cuidado hasta que esté bien combinada.

6. Armar el pastel

1. Transfiera el relleno a la base de galleta graham.
2. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o hasta toda la noche.

7. Decorar y servir

1. Antes de servir, decore la superficie del pastel con espirales de crema batida.
2. Espolvoree con cacao en polvo para un toque elegante.
3. Sirva frío y disfrute.

Variaciones

• Versión sin alcohol: Omita el whisky y agregue un poco de extracto de vainilla para conservar el sabor profundo.
  
  
• Versión con más café: Añada más espresso en polvo si desea un sabor a café más intenso.
  
  
• Versión sin lácteos: Sustituya la mitad y mitad por leche de almendra o de coco y use crema batida vegana.

Sugerencias

• Acompañe con un café espresso o un licor de crema irlandesa para intensificar los sabores.
  
  
• Puede añadir chispas de chocolate para darle un toque extra de dulzura.
  
  
• Si desea una textura más firme, congele el pastel durante 1 hora antes de servir.

Dietas

• Sin horno 
• Opción sin alcohol 
• Vegetariana 

Este Pastel Helado de Café Irlandés sin horno es una fusión perfecta entre el café y el postre, ideal para los amantes de los sabores sofisticados. ¡Pruébalo y disfruta de una experiencia única y deliciosa!