Los rollos de canela son un clásico reconfortante que conquista en cualquier época del año, pero durante la Pascua, esta versión decorada con mini huevos de chocolate los convierte en una delicia irresistible y festiva. La masa suave y esponjosa, el relleno de canela con azúcar morena, y un glaseado de vainilla delicado hacen de estos rollos un postre o desayuno especial para compartir en familia. Además, son tan bonitos que pueden convertirse en el centro de tu mesa de Pascua.
Prepáralos en casa y disfruta de una tradición dulce, reconfortante y visualmente encantadora.
Tiempos y Porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora 45 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Porciones: 12 rollos
Ingredientes
Para la masa:
- 3 ¾ tazas (470 g) de harina para todo uso
- ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada
- 2 ¼ cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
- ¾ taza (180 ml) de leche tibia (aprox. 45 °C)
- 1 huevo grande
- ¼ de taza (56 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno de canela:
- ½ taza (100 g) de azúcar morena compacta
- 2 cucharadas de canela molida
- ¼ de taza (56 g) de mantequilla sin sal, ablandada
Para el glaseado de vainilla:
- 1 ½ tazas (180 g) de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche o crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
- 12–15 mini huevos de chocolate (como Cadbury Mini Eggs)
Instrucciones paso a paso
Preparación de la masa
- En un tazón pequeño, combina la leche tibia con una cucharadita del azúcar. Espolvorea la levadura y deja reposar de 5 a 10 minutos, hasta que esté espumosa.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agrega la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
- Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8 a 10 minutos, hasta que esté elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 1 ½ horas, o hasta que duplique su tamaño.
Preparación del relleno
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela.
- Asegúrate de tener la mantequilla ablandada lista para extender.
Formación de los rollos
- Extiende la masa en un rectángulo de unos 30 x 45 cm.
- Unta la mantequilla sobre la masa y luego distribuye de forma pareja la mezcla de azúcar y canela.
- Enrolla desde el lado largo formando un cilindro apretado.
- Corta en 12 rollos iguales usando hilo dental o un cuchillo afilado.
Segundo levado y horneado
- Coloca los rollos en una fuente para hornear engrasada (23×33 cm), dejando espacio entre ellos.
- Cubre con un paño limpio y deja levar por 30 a 45 minutos más, hasta que estén esponjosos.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- Hornea los rollos de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados por encima.
Glaseado y decoración
- Mientras los rollos aún estén tibios, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta lograr una consistencia suave.
- Rocía el glaseado sobre cada rollo.
- Coloca un mini huevo de chocolate en el centro de cada rollo mientras el glaseado aún está húmedo para que se adhiera bien.
Variaciones
- Versión sin lácteos: Usa leche vegetal y mantequilla vegana en la masa, y reemplaza la crema del glaseado por bebida vegetal espesa.
- Relleno alternativo: Puedes añadir pasas, nueces picadas o chips de chocolate junto con el relleno de canela para un toque extra de sabor.
- Decoración temática: En lugar de mini huevos, usa grageas o trozos de chocolate colorido para otras festividades.
Consejos y preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlos la noche anterior?
Sí. Prepara los rollos, colócalos en la fuente y cúbrelos. Refrigéralos toda la noche. A la mañana siguiente, déjalos reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de hornear.
¿Se pueden congelar?
Sí, una vez horneados y enfriados, congélalos sin glasear. Al descongelar, caliéntalos ligeramente y luego agrega el glaseado y los huevos.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Si hace calor, guárdalos en el refrigerador.
Una receta para celebrar en familia
Estos rollos de canela de Pascua no solo llenan tu cocina de un aroma acogedor, sino que también se convierten en una tradición que todos esperan con ansias. Perfectos para el desayuno, el brunch o como postre, su presentación con mini huevos los hace tan adorables como deliciosos.
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