¡Prepáralos hoy mismo!

Con ingredientes sencillos y un paso a paso claro, estos brownies de limón sin gluten se convertirán en uno de tus postres favoritos. ¡Vamos a hornear juntos!

Tiempos

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 32-38 minutos
• Tiempo total: 50-55 minutos
• Dificultad: Fácil

Porciones

• Rinde aproximadamente 9-12 porciones.

Ingredientes

Mezcla húmeda

• 200 g de azúcar blanca
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 113.5 g de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de limón

Mezcla seca

• 204 g de harina para hornear multiusos sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal

Glaseado

• 80 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón

Paso a Paso

1. Preparar el horno y el molde

• Precalienta el horno a 175°C (350°F).
• Forra un molde para hornear de 20×20 cm (8×8 pulgadas) con papel pergamino y resérvalo.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

• En un bol, combina el azúcar y la ralladura de limón. Frota con las manos para intensificar el sabor cítrico.
• Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
• Incorpora el jugo de limón, los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de limón. Mezcla hasta integrar completamente.

3. Incorporar los ingredientes secos

• Añade la harina sin gluten y la sal a la mezcla húmeda.
• Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea, evitando sobrebatir.

4. Hornear

• Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
• Hornea entre 32 y 38 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
• Retira del horno y deja enfriar completamente antes de glasear.

5. Preparar el glaseado

• En un bol pequeño, bate el azúcar en polvo con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave.
• Vierte el glaseado sobre los brownies fríos y extiende uniformemente.
• Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Variaciones

• Más intenso: Agrega más ralladura de limón para un sabor cítrico aún más pronunciado.
• Libre de lácteos: Sustituye la mantequilla por aceite de coco o margarina vegetal.
• Sin azúcar refinada: Usa azúcar de coco o endulzante sin refinar para una versión más natural.

Sugerencias

• Acompáñalos con una taza de té o café para un delicioso snack.
• Guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente.
• Para una textura más firme, refrigéralos antes de servir.

Dietas

• Sin gluten: Elaborados con harina libre de gluten.
• Opcional sin lácteos: Se puede sustituir la mantequilla por opciones vegetales.
• Vegetarianos: No contiene carne ni productos de origen animal, salvo los huevos (que pueden reemplazarse por sustitutos veganos).

¡A disfrutar!

Estos brownies de limón sin gluten son una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y cuéntanos qué te parecieron! 🍋🍰