Si amas el sabor refrescante del limón y buscas un postre sin gluten, estos brownies de limón son la opción perfecta. Son suaves, dulces y con el equilibrio ideal entre lo cítrico y lo cremoso. ¡Fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión!
¡Prepáralos hoy mismo!
Con ingredientes sencillos y un paso a paso claro, estos brownies de limón sin gluten se convertirán en uno de tus postres favoritos. ¡Vamos a hornear juntos!
Tiempos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 32-38 minutos
- Tiempo total: 50-55 minutos
- Dificultad: Fácil
Porciones
- Rinde aproximadamente 9-12 porciones.
Ingredientes
Mezcla húmeda
- 200 g de azúcar blanca
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 113.5 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de limón
Mezcla seca
- 204 g de harina para hornear multiusos sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
Glaseado
- 80 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Paso a Paso
1. Preparar el horno y el molde
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Forra un molde para hornear de 20×20 cm (8×8 pulgadas) con papel pergamino y resérvalo.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
- En un bol, combina el azúcar y la ralladura de limón. Frota con las manos para intensificar el sabor cítrico.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Incorpora el jugo de limón, los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de limón. Mezcla hasta integrar completamente.
3. Incorporar los ingredientes secos
- Añade la harina sin gluten y la sal a la mezcla húmeda.
- Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea, evitando sobrebatir.
4. Hornear
- Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
- Hornea entre 32 y 38 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de glasear.
5. Preparar el glaseado
- En un bol pequeño, bate el azúcar en polvo con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave.
- Vierte el glaseado sobre los brownies fríos y extiende uniformemente.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Variaciones
- Más intenso: Agrega más ralladura de limón para un sabor cítrico aún más pronunciado.
- Libre de lácteos: Sustituye la mantequilla por aceite de coco o margarina vegetal.
- Sin azúcar refinada: Usa azúcar de coco o endulzante sin refinar para una versión más natural.
Sugerencias
- Acompáñalos con una taza de té o café para un delicioso snack.
- Guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente.
- Para una textura más firme, refrigéralos antes de servir.
Dietas
- Sin gluten: Elaborados con harina libre de gluten.
- Opcional sin lácteos: Se puede sustituir la mantequilla por opciones vegetales.
- Vegetarianos: No contiene carne ni productos de origen animal, salvo los huevos (que pueden reemplazarse por sustitutos veganos).
¡A disfrutar!
Estos brownies de limón sin gluten son una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y cuéntanos qué te parecieron! 🍋🍰
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