Pie de Chocolate

"¿Adicción al chocolate? 
No, ¡lo que yo siento por él es verdadera pasión!"




Ingredientes

1 corteza para tartas de 23 centímetros (Horneada según indicaciones del empaque)

Para el Relleno

120 gramos de chocolate amargo o semi-amargo

1 taza de mantequilla suavizada

1½ taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 huevos

¼ cucharadita de café (opcional)

Para la Cubierta

3 tazas de crema batida (chantilly)

1 barra de chocolate, hecha virutas o rizos para decorar

Preparación

1. Coloque el chocolate en un bol y derrita baño maría completamente. Luego retire y deje enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

2. En un bol y, con la ayuda de una batidora eléctrica, bata la mantequilla con la azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Luego, añada poco a poco el chocolate y bata hasta integrar por completo. Añada el extracto de vainilla y los huevos, de a uno y batiendo después de cada adición hasta integrar por completo.

3. Vierta la mezcla anterior el molde forrado con la corteza para tartas, previamente horneado y frío; refrigere por al menos 2 horas o hasta que lo vaya a servir.

4. Al momento de servir, cubra con la crema batida y decore con las virutas de chocolate.