El cheesecake es un postre clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite combinaciones infinitas, y una de las más deliciosas es el cheesecake de mantequilla de maní sin horno, con una base crujiente de nueces de macadamia y nueces. Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre cremoso, rico en sabores y sin necesidad de encender el horno. A continuación, te guiamos paso a paso para preparar este manjar.
Ingredientes
Para la Corteza
- 250 gramos de nueces
- 250 gramos de macadamias
- 2 cucharadas de miel
- 2 a 4 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Para el Relleno
- 250 gramos de mantequilla de maní
- 3 plátanos amarillos medianos y maduros
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Para Decorar
- 100 gramos de pretzels picados o enteros
- Salsa de Caramelo
Instrucciones
Prepare la Corteza.
- Añadir todos los ingredientes para la corteza en un procesador de alimentos y procese hasta formar una bola de masa. Raspe los lados del procesador y si necesita, agregue unas cucharadas extras de leche. Procure no procesar en exceso para no estropear la mezcla. Luego, traspase la mezcla a un molde para tartas de 26 centímetros de diámetro, aplane bien en el fondo y los bordes del molde con la ayuda de las manos o de un tenedor. Reserve.
Prepare el Relleno.
- En un procesador de alimentos agregue todos los ingredientes del relleno, procese, haciendo pausas, para raspar los lados. Luego, verter el relleno sobre la corteza reservada y alise con la ayuda de la espátula. Espolvoree con los trozos de pretzels, cubra con papel film y congele por 3 o 4 horas hasta que se congele.
- Para servir descongele por 30 minutos, rocie con la salsa de caramelo, decore con los pretzels (pueden se enteros o picados), corte y sirva.
Consejos & Variaciones
- Para un toque más crocante, puedes tostar ligeramente las nueces antes de triturarlas.
- Si prefieres una versión más ligera, usa mantequilla de maní sin azúcar y endulzantes naturales en lugar de azúcar glass.
- Para un extra de sabor, puedes agregar una capa de ganache de chocolate encima antes de refrigerar.
- Acompaña con un café o un batido de chocolate para una experiencia de sabor aún más deliciosa.
Este cheesecake de mantequilla de maní sin horno es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores cremosos y texturas crujientes lo convierte en un postre irresistible. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este manjar!
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