Estos crisps de quinoa con chocolate negro son el equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo intenso. Se preparan con pocos ingredientes, no requieren horno y son ideales para tener a mano cuando aparece el antojo de algo dulce, pero con un toque más consciente.
La quinoa inflada aporta textura ligera y crocante, mientras que el chocolate negro le da profundidad y carácter. Un toque de sal en escamas realza todos los sabores y los transforma en un bocado elegante, sencillo y absolutamente adictivo.
Por qué te encantará esta receta
- No necesita horno
- Lista en pocos minutos
- Textura crujiente irresistible
- Ideal para snacks, regalos o mesas dulces
- Se puede adaptar fácilmente a distintas dietas
Ficha técnica
| Categoría | Snacks dulces / Chocolatería |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 30–60 minutos |
| Tiempo total | 45–75 minutos |
| Método | Sin horno |
| Porciones | 20–24 crisps |
| Dificultad | Fácil |
| Tipo de cocina | Repostería moderna |
Utensilios necesarios
- Bol apto para microondas o cacerola para baño maría
- Espátula o cuchara de silicona
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino (papel vegetal)
- Molde para mini muffins (opcional)
- Cuchara para galletas o cuchara medidora
Ingredientes
- 340 g de chocolate negro (72% cacao)
- 130 g de mantequilla de maní (opcional)
- 90 g de quinoa inflada
- Sal marina en escamas, al gusto (opcional)
Instrucciones
- Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino, o engrasa ligeramente un molde para mini muffins con aceite en aerosol.
- Derretir el chocolate: Coloca el chocolate negro y la mantequilla de maní en un bol apto para microondas. Calienta al 20% de potencia durante 15 segundos. Retira, mezcla y repite el proceso hasta que el chocolate esté casi completamente derretido. Deja reposar 1 minuto y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Si prefieres la estufa, derrite el chocolate y la mantequilla de maní a baño maría, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté lisa y brillante.
- Mezclar: Añade la quinoa inflada al chocolate derretido y mezcla bien hasta que quede completamente cubierta.
- Con una cuchara para galletas o una cuchara medidora, reparte porciones de 1 a 2 cucharadas en el molde para mini muffins o directamente sobre la bandeja preparada.
- Espolvorea unas escamas de sal marina sobre cada crisp.
- Lleva al congelador durante 30 minutos o al refrigerador durante 1 hora, hasta que estén firmes.
- Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes si es necesario. Si trabajas por tandas, puedes desmoldar después de 15 minutos en el congelador y dejar que terminen de endurecer sobre una bandeja.
Información nutricional aproximada
Por crisp, considerando 22 unidades.
- Calorías: 140 kcal
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 12 g
- Azúcares: 8 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 2 g
Variaciones para distintas dietas
- Vegana: asegúrate de usar chocolate negro sin trazas lácteas.
- Sin frutos secos: omite la mantequilla de maní.
- Apta para diabéticos tipo 2 (ocasional): usa chocolate sin azúcar o con endulzante, elimina la mantequilla de maní y controla porciones.
- Más proteica: añade 1 cucharada de proteína vegetal en polvo al chocolate derretido.
Un final crujiente
Estos crisps de quinoa con chocolate negro son pequeños bocados que sorprenden. Crujientes, intensos y fáciles de preparar, se convierten rápidamente en un favorito para tener siempre en el refrigerador, listos para acompañar un café o calmar un antojo dulce.
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