La temporada de Halloween nos inspira a jugar con nuestras recetas, transformando los clásicos en versiones divertidas y temáticas. Estas galletas de chocolate con decoración de momia son el equilibrio perfecto entre lo espeluznante y lo delicioso. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque dulce en la crema de mantequilla, son ideales para sorprender a los más pequeños… ¡y a los grandes también! Su forma divertida y su sabor irresistible las convierten en protagonistas de cualquier fiesta de Halloween.
Por qué te gustará esta receta
- Son visualmente espectaculares y perfectas para decorar mesas de Halloween.
- La masa de chocolate es suave y se mantiene jugosa en su interior.
- La crema de mantequilla permite personalizar las momias según tu creatividad.
Fun Facts
- El cacao es un antioxidante natural y mejora el estado de ánimo.
- Decorar con forma de momia convierte un simple postre en una experiencia divertida para niños y adultos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar chocolate en lugar de cacao en polvo?
Sí, pero ajusta la cantidad de azúcar y líquido.
¿Se pueden hacer con antelación?
La masa se puede refrigerar hasta 2 días y la crema se mantiene en la nevera hasta 3 días.¿Cómo mantener los ojos de caramelo en su lugar?
Coloca un poco de crema de mantequilla en la parte posterior antes de presionarlos sobre la galleta.
Ficha Técnica
| Categoría | Galletas temáticas de Halloween |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 20 minutos + 30 min de refrigeración |
| Tiempo de cocción | 9-10 minutos por bandeja |
| Tiempo total | 60 minutos aprox. |
| Método de preparación | Horneado |
| Porciones | 14 galletas |
| Dificultad | Media |
| Apto para | Todos, con opción diabéticos tipo 2 |
| Tipo de cocina | Postres caseros |
Equipo Necesario
- Batidora de pie o manual
- Espátula de goma
- Bandejas para hornear
- Papel pergamino
- Manga pastelera
Ingredientes
Para las galletas
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar granulado
- 50 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 260 g de harina para todo uso
- 40 g de cacao en polvo
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal
Para la crema de mantequilla
- 80 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de leche
- Ojos de caramelo (cantidad según decoración)
Paso a Paso
Galletas
- Derrite la mantequilla a fuego medio-bajo y deja enfriar 20 minutos.
- Mezcla la mantequilla con ambos azúcares durante 1 minuto.
- Agrega el huevo, la yema y la vainilla, y mezcla hasta integrar.
- En otro bol, combina la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorpora los secos a los húmedos con espátula.
- Refrigera la masa 30 minutos. Precalienta el horno a 175 °C y prepara bandejas con papel pergamino.
- Forma bolas de 55 g, aplánalas a 2 cm de grosor y colócalas en la bandeja (6 por bandeja).
- Hornea 9-10 minutos. Enfría 3 minutos en la bandeja y luego sobre rejilla.
Crema de mantequilla
- Mezcla todos los ingredientes 3 minutos a alta velocidad.
- Llena una manga pastelera sin boquilla y corta la punta a 5 mm.
- Coloca un poco de crema detrás de los ojos de caramelo y decora las galletas con patrón de momia.
Consejos de Milly y Notas
- Usa cacao de buena calidad para un sabor intenso.
- Para que las galletas mantengan la forma, refrigera la masa entre bandejas.
- Si quieres, añade un toque de color en la crema usando colorante alimentario seguro.
Variaciones
- Diabéticos tipo 2: Sustituye azúcar por eritritol y utiliza harina de almendras para reducir carbohidratos.
- Veganas: Sustituye mantequilla por margarina vegana y el huevo por puré de manzana.
Maridaje Perfecto
Un final dulce y miedoso
Estas galletas combinan diversión y sabor. Cada bocado es chocolate intenso y dulce, mientras las momias despiertan la creatividad de todos. Perfectas para compartir y sorprender en Halloween.
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