El cerebro es un órgano muy delicado. Y aunque se ha descubierto que el ejercicio y la meditación ayudan a mantener el cerebro joven, también hay otras cosas que puede hacer para protegerlo, como tomar café.

Durante la última década, se han realizado docenas de estudios sobre el café y el cerebro. Entre estos estudios, definitivamente vale la pena compartir los siguientes tres por sus descubrimientos innovadores.

• Los tres grandes.

Primero, en un estudio conjunto del Instituto Nacional del Envejecimiento y la Universidad Johns Hopkins, los investigadores descubrieron que las metilxantinas, como la cafeína "tienen efectos claros sobre la actividad de la red neuronal, promueven el rendimiento cognitivo sostenido y pueden proteger las neuronas contra la disfunción y la muerte en modelos animales de accidente cerebrovascular, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson ".

En ese mismo estudio, los investigadores descubrieron que cuando el cerebro metabolizaba la cafeína, se liberaban metabolitos de xantina y se descubrió que "también contribuyen a los efectos beneficiosos del café, el té y el cacao en la salud del cerebro".

En segundo lugar, un metaanálisis de 11 estudios sobre cómo el café afecta la salud del cerebro mostró que tanto el café como el té redujeron los riesgos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y el cáncer de cerebro.

Por último, un nuevo estudio en la Universidad de Okayama , "indicó que la ingesta de componentes de café, CA y CGA, mejoró las propiedades antioxidantes de las células gliales y previene la neurodegeneración inducida por rotenona tanto en el cerebro como en el plexo mientérico".

En términos simples, la cafeína hace que su cerebro sea más flexible y resistente. Si desea mantener su cerebro saludable a lo largo de los años, el café, el té y el cacao deberían ser parte de su dieta. 

DailyHealthPost

Ingredientes

1 huevo grande

2 tazas de harina blanca

2 plátanos medianos, maduros y molidos

¼ taa de aceite de coco, derretido

½ taza de azúcar rubia

1 taza de coco rallado

½ cucharadita de polvos de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

Una pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

¾ taza de chips de chocolate semi amargos

Preparación

1. Precaliente en horno a 180 grados C o a 350 grados F y prepare dos bandejar para el horno con papel mantequilla y reserve.

2. En un bol grande, agregue los plátanos molidos, el aceite de coco, azúcar, huevo y el extracto de vainilla y, con la ayuda de un batidos, mezcle bien hasta incorporar todo y la mezcla quede suave. 

3. Agregue la harina, coco rallado, bicarbonato, polvos de hornear, pizca de sal y la canela. Mezcle nuevamente hasta formar una masa. Haga en el medio un espacio y agregue los chips de chocolate. Luego, mezcle para que se distribuyan lo más homogéneamente posible.

4. Forme bolitas de masa de unos 5 centímetros aprox. de diámetro y vaya colocandolas con las bandejas, previamente preparadas, procurando que queden separadas. Realice este procediemiento con toda la masa.

5. Hornee las galletas por unos 10 o 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar unos 10 minutos en las mismas bandejas. Luego, si lo prefiere, las puede traspasar a una rejilla para que se sigan enfriando. 

Receta adaptada de Whole And Heavenly Oven.

Ingredientes

Para las Crepes

2 ½ tazas de harina de almendras

2 tazas de leche

2 huevos

½ taza de agua

1 cucharadita de aceite

Para el Relleno

Crema Batida

Mermelada de frutillas o frambuesas

Frutillas frescas para decorar

Preparación

1. Prepare las Crepes. En un bol bata los huevos con la leche. Luego vaya agregando, poco a poco, la harina de almendras, el agua y el aceite. Mezcle bien y reserve.

2. Caliente una sartén con media cucharadita de aceite y agregue media taza de la mezcla para las crepes. Mueva bien la sartén para cubrir todo el fondo con la mezcla y asegúrese de que la capa sea bien delgada. Cocine por un lado hasta que esté ligeramente dorada, dela vuelta y vuelva a cocinar. Retire y ponga la crepe en un plato. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla para crepes.

3. Monte la Torta. En una plataforma para tortas, unte un poco de la mermelada de frutillas, ponga encima una crepe y distribuya encima crema batida y mermelada de frutillas. Ponga una crepe encima y vuelva a repetir el procedimiento hasta que termine con todas las crepes. Ponga la torta en el frío por aproximadamente media hora.

4. Pasado ese tiempo, retire la torta del frío y decore con las frutillas frescas. Sirva bien fría y a disfrutar!

Ingredientes

4 tazas de duraznos congelados

3 cucharadas de miel

½ taza de yogurt natural

1 cucharada de jugo de limón fresco

Preparación

1. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

2. Sirva el yogurt inmediatamente o congele en un recipiente hermético. (Puede durar hasta un mes)