Si te encantan los churros, estas galletas te van a enamorar. Inspiradas en el sabor clásico del azúcar y la canela que recubre los churros recién hechos, estas galletas transforman ese mismo aroma irresistible en una textura suave, dorada y absolutamente deliciosa.
La sorpresa llega en el centro: un trozo de chocolate negro que se derrite lentamente mientras las galletas se hornean. El resultado es una combinación perfecta entre el crujiente aromático del exterior y un interior suave y chocolatoso.
Son ideales para acompañar una taza de café, una tarde fría o simplemente cuando quieres hornear algo dulce que haga que toda la casa huela increíble.
Por qué te encantará esta receta
- Sabor inspirado en los churros tradicionales
- Centro de chocolate derretido
- Exterior crujiente de azúcar y canela
- Textura suave y ligeramente masticable
- Perfectas para acompañar café o chocolate caliente
Ficha técnica
| Categoría | Galletas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de reposo | 1 hora |
| Tiempo de horneado | 13 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 35 minutos |
| Porciones | 9 galletas |
| Dificultad | Fácil |
Ingredientes
Masa
- 113 g mantequilla vegetal salada
- 70 g azúcar moreno claro
- 55 g azúcar granulada
- 60 g yogur vegetal natural
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharadita café expreso en polvo (opcional)
- 2 cucharaditas canela molida
- 1 cucharadita polvo de hornear
- ½ cucharadita bicarbonato
- ½ cucharadita sal kosher
- 180 g harina de trigo
- 100 g chocolate negro en cuadrados
Recubrimiento
- 55 g azúcar granulada
- 2 cucharaditas canela molida
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar granulada durante 3 minutos hasta que esté esponjosa.
- Agrega el yogur vegetal, la vainilla y el café expreso. Bate nuevamente hasta integrar.
- En otro bowl mezcla harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta formar la masa.
- Refrigera la masa durante 1 hora.
- Divide en 9 porciones usando una cuchara para helado.
- Aplana cada bola, coloca dos cuadrados de chocolate en el centro y cierra la masa formando una bola.
- Reboza cada bola en la mezcla de azúcar y canela.
- Coloca en una bandeja con papel de horno dejando espacio entre cada galleta.
- Hornea a 175°C durante 13 minutos.
- Golpea suavemente la bandeja contra la encimera y deja enfriar 10 minutos.
Consejos dulces
- Usa chocolate de 70% cacao para un sabor más intenso.
- Puedes añadir un toque extra de canela si te gustan los sabores más especiados.
- También funcionan muy bien rellenas con manjar o crema de chocolate.
Estas galletas de churro combinan el aroma cálido de la canela con un centro de chocolate fundido que convierte cada bocado en un pequeño momento de felicidad.
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