Un Postre Irresistible para Amantes del Sabor Intenso
Si eres fanático del chocolate y el café, este pastel helado es la combinación perfecta para deleitar tu paladar. Suave, cremoso y con el equilibrio ideal entre dulzura y el sutil amargor del café, este postre es una opción espectacular para cualquier ocasión.
Ideal para los días calurosos o como un final elegante para una cena especial, el Pastel Helado de Chocolate & Café no solo es delicioso, sino también fácil de preparar. En este post, te compartiré la receta paso a paso para que sorprendas a todos con esta delicia refrescante. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo! ☕🍫❄️
Para la Corteza:
- 20 galletas oreo o tritón
- 1/2 taza de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/8 cucharada de sal
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
Para el Relleno:
- 2 tazas de helado de café
- 1 taza de helado de chocolate
Para el Merengue:
- 3 claras
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
1/4 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
1. Prepare la corteza. Precaliente el horno a 180°C y en un procesador triture las galletas, luego agregue las almendras y siga triturando. Agregue el azúcar, sal y mantequilla; forme una masa y traspase a un molde para tartas de 23 centímetros. Hornee durante 10 minutos, retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar y reserve.
2. Prepare el relleno. Ablande una taza de helado de café y extienda sobre la corteza ya enfriada. Congele hasta que el helado endurezca. Luego ablande el helado de chocolate y extienda sobre el helado de café. Congele de nuevo hasta endurecer. Por último termine con la otra taza de helado de café y vuelva a congelar hasta endurecer.
3. Prepare el merengue. Bata las claras y el azúcar hasta el punto de nieve, agregue la vainilla y la canela. Cubra el pastel con el merengue. Y con el grill del horno o con un soplete dore la parte superficie del merengue. Por último vuelva a congelar el pie hasta que el helado se vuelva a endurecer. Sirva bien helado.
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